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江苏新派餐饮管理服务有限公司

食堂承包、食材配送、团餐于一体,为企业提供标准团膳和安全的食品
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当前位置:食堂承包

 

食堂承包

新派餐饮是一家专业从事(食堂承包、食堂管理、餐饮托管、商务餐、快餐配送)等为一体的专业化餐饮企业,不断提高饮食和环境卫生质量,在食品卫生和质量安全上严格管控,落实执行6S管理,严格推行ISO9001:2000国际品质管理体系、ISO14001:2000国际环境管理体系和HACCP食品安全卫生管制体系。

贵公司提供现有的场地(含操作间、仓库等)、住宿或根据厂方实际情况另定,制定职工一定伙食标准。

 

食堂托管模式

新派餐饮食堂承包:负责投资厂方设备,合同期按投资金额多少来拟定(至少为五年以上),如合同期满不再续约,厨具可按年折旧由厂方适价收购或转让下一家经营者。负责预支伙食费用,采购原料,加工制作,保障按质按时提供优质饮食服务。负责人工、清洁费、水电、燃料、损耗运输管理等相关费用。提供就餐饭卡(含IC卡),就餐人员凭饭卡就餐,按月消费金额,每月结账一次。

 

快餐配送模式

贵公司:提供就餐场所、提供人数,约定营养餐数量与标准。

 

在该区域中央厨房内加工制作营养餐,运输配送到客户工作地,一切费用由我公司负责,每月结算餐费。

 

 

小炒美食选择模式

贵公司:提供场地、水电、现有厨房设备

A、中式套餐类:每餐设有几十个品种荤素菜式,自由挑选。

B、面点类:炒粉、炒面、包子、凉面、水饺等品种。

 

注:企业可根据自己的特点及饮食要求选择或设定饭堂的承包方式,早餐、正餐、夜宵的费用标准完全由企业界定,菜色品种每餐1030个品种供员工同时选择。贵公司可采用灵活的结算方式,即可预付伙食费用,也可先吃饭后付款,转帐、现金支付均可。

 

 

食堂原材料管理流程

1、每个饭堂安排有现场主管,及时反馈就餐意见

2、饭堂配置有营养师,制定菜单食谱,做适合员工的营养餐,吃出营养吃出健康。

3、制定每一周菜谱,并提前公示

4、定期更换菜谱,丰富不同菜式,让员工多样化选择

5、成立员工食堂伙食管理委员会,定期召开食堂改善委员会会议,围绕改善食堂工作,提升员工满意度。